免費咨詢熱線:
021-52360316
發展淵源
李先生餐飲起步于美國加州。1972年起至1979年,對中華餐飲文化有著獨到見解的“李先生”事業奠基人李北祺先生,在美國加州陸續開辦7家“牛肉面大王”專營店,獲得成功,使其成為南加州華人廣泛喜愛的中式快餐!被美國加州中華餐館同業會譽為“加州牛肉面大王”,獲美國《洛杉磯時報》四顆金星的熱情贊揚,這是當時中式餐館獲得的很高評價。1995年9月,李北祺先生任董事會主席在北京設立“北京李先生加州牛肉面大王有限公司”,統一負責“李先生”牛肉面項目在中國的運營發展,正式進軍中國市場。李先生運用先進快餐經營管理模式,在北京東四開辦了國內牛肉面專營店“美國加州牛肉面大王”快餐廳。其后,又在長春開辦了餐廳。進而拉開了中式快餐連鎖經營的序幕,開創了中式快餐連鎖經營的先河。從此,“美國加州牛肉面大王”連鎖店,雨后春筍般在中國蓬勃發展、形成規模。“李先生”牛肉面逐步成為中式快餐一個知名民族品牌,享譽中外,獨具魅力。在中國經過20多年的發展,2008年,“李先生”正式成為加州牛肉面招牌,從此成為中國餐飲業一道亮麗的風景,一面鮮艷奪目的旗幟。“李先生”連續數年被評為“中國餐飲業百強”企業,同時快餐類餐飲企業中進入前十強。2011年10月,在第二屆“見證.品牌的力量”全國服務業公眾滿意度大型公益調查活動中,“李先生”快餐品牌在眾多的參選品牌中脫穎而出,被評為“中國快餐行業消費者滿意典范品牌”。 2011年,隨著“李先生”高速公路餐廳在江西臨川服務區和遼寧沈大高速服務區的開業,“李先生”成為第1家進入中國高速公路規模化經營的民族快餐品牌。目前"李先生"餐飲國內現有直營門店數就超過600家,加盟門店總數超過1000家。
業界領先的商品化體系
李先生以牛肉面為主打產品并形成完善的商品化保障體系;
李先生樹立“招牌牛肉面”的良好口碑,提供以面條及米飯為代表的多款美食,同時積極開發建立甜點及飲品系列,以滿足更多的顧客需求,為中國消費者提供全時段、全品類的餐飲服務,維護品牌健康、營養、快捷、美味的競爭優勢,“李先生”在傳統的品質管理中加入健康營養的概念,在我們提供的食品中不使用任何添加劑,不采取任何化學手段加工食品,食材的供應商均選擇著名品牌,同時建立可追溯系統。讓顧客感到既美味健康,又均衡營養,食品安全是每個餐飲企業的命脈,關系到公司發展的根本,“李先生”為確保食材安全性與質量可靠性,均選擇行業內領先企業進行戰略合作,為每一家中央廚房提供優質、可追溯的食材,真正在源頭保障了消費者的安全。
李先生中央廚房的建立,將食品安全“防線”前移,保障銷售產品質量、口味的統一性。同時使餐廳的操作簡單化,李先生每個中央廚房都擁有按照國家標準進行設計和建設的實驗室,可檢測項目包括:菌落總數、大腸桿菌、蛋白質含量等多個項目,并配備具有高級資質證書的檢驗師,每天對所有批次的成品進行檢驗、留樣,檢驗合格出具檢驗報告后方可向餐廳配送。
“李先生”餐廳采用公司自主研發,擁有國家專利技術的全自動煮面機。該設備采用先進的控制技術及數學模型,利用微電腦控制、具有自動彈出功能,實現了自動加(補)水、恒溫控制、自動攪拌、定時定量煮制等功能,具有節能、降噪的功能,真正實現煮面自動化。
超過500家連鎖門店的大型連鎖管控體系
李先生擁有業界優秀的餐飲作業流程和連鎖化管理體系,有著超過500家門店的大型連鎖管控架構,總部對各門店的統一管理都依靠強有力的IT系統支持,
其中包括:一、標準的數據編碼;二、穩定的價格體系;三、統一的促銷活動。具體到實際操作層面。每個門店的銷售數據必須實時上傳,總部的數據也必須按照要求及時下載,這套IT系統還必須能夠掌握準確的單店營業額數據。通過遠程數據傳輸系統將門店信息及時回饋回總部,總部對各店的銷售、客戶、員工、菜品、營業時段、營業效率、計劃配額、TC值、AC值、千次成功率、科學請貨、物流配送等關鍵點數據進行分析并指導經營決策行為;使總部經營者在短時間掌握全部經營數據信息;
另外,門店固化標準的作業流程,通過門店開單出菜流程、店長對帳流程、菜品標準配方管理流程、菜品編排流程、門店進貨數量控制流程、門店在線要貨流程等多個關鍵作業流程的標準運營,實現了大型連鎖餐飲可以有序的規模化擴張和復制,締造了中國餐飲業界少有的高度成熟的連鎖快餐標準化經營模式。品嘗美食的精髓”入選。除李先生之外,另一家則是臺灣的“鼎泰豐”小籠包。
Service Hotline 021-52360316
copyright©:上海正品貴德軟件有限公司 Shanghai Bestech Software Co.,Ltd.
上海市徐匯區桂林路396號,中核浦原科技園4號樓408室