正品貴德助力星級酒店餐飲實現精細化管理升級

成功案例 case

典型客戶
豪客嘉族名人名家 SOFTREE蘇芙特麗冰淇淋順德華僑城歡樂海岸PLUS 金悅軒集團華僑城集團北京歡樂谷柳州工貿大廈魯采海鮮銀基集團“樂海水世界” 愛儷1909 松乃家滿寶餛飩華僑城集團南京歡樂谷百特喜和府撈面有價值餐飲客戶群新旺港麗韓國BBQ 南京大惠集團知味觀彤德萊南京小廚娘唐宮集團外婆家金百萬徐記海鮮李先生加州牛肉面五斗米集團豐裕集團貴州宜北町朝天門集團重慶首創集團耶里夏麗神龜餐飲集團金太子海鷗舫太和殿谷香九號江蘇七加七集團溫州浙一家粥行天下老媽米線南京回味沈陽優樂香草香草豪客嘉族匆忙客溫州強能魚丸永和豆漿集團芭菲盛宴復茂小龍蝦藍海集團麗江龍悅杏花樓禾綠回轉壽司長沙市新華樓藏瓏泰極常青麥香園如軒砂鍋粥紹興飯店
解決方案
中大型正餐連鎖快餐小吃連鎖旅游目的地餐飲西餐連鎖火鍋連鎖休閑餐飲

新聞資訊NEWS

開工大吉，生意興隆time:2021·02·18

聯系我們CONTACT US

免費咨詢熱線：

021-52360316

典型客戶

您當前的位置：首頁 > 成功案例 > 典型客戶 > 柳州工貿大廈

柳州工貿大廈 來源：正品貴德發布時間：2019-07-12 10:07:34 瀏覽次數：

正品貴德助力星級酒店餐飲實現精細化管理升級

引子

當前，眾多星級酒店餐飲面對激烈的市場競爭，正在積極學習引進社會餐飲優秀管理模式，提升競爭力。

摘要

本月，柳州賓館、麗晶大酒店旗下的5家餐廳正式上線正品貴德G9智能連鎖供應鏈系統，一方面，可以實現餐飲業務的后端智能化，流程的標準化，以及精細化統一管控的需求；另一方面，可以更好地服務旅客與食客。

柳州地標建筑“柳州賓館、麗晶大酒店”

柳州賓館、麗晶大酒店同屬于柳州工貿大廈集團。

柳州賓館，是32層的四星級旅游涉外飯店，是國際飯店金鑰匙組織成員之一，柳州市榮獲國家“AAA”綠色環保酒店之一。

▲柳州賓館

麗晶大酒店，是柳州著名的四星級酒店，高148米、共42層，實行統一管理經營后的麗晶大酒店，成為大型會議、團隊及旅游必選，極大提升了柳州工貿的社會形象和影響力，形成了業態規模與互補優勢，為企業做大做強打下了堅實基礎。

柳州工貿大廈股份有限公司，始建于1984年，1994正式改組創立股份有限公司，是一家集百貨零售、酒店、餐飲住宿、旅游于一體的連鎖經營綜合性大型商業服務企業，主體經營機構包括柳州商場、D19生活廣場、柳州賓館、麗晶大酒店、佳品家超市，均是柳州的行業領軍企業。

助力柳州賓館、麗晶大酒店旗下5家餐廳

一直以來，酒店除了提供住宿服務之外，餐飲也是重要的服務項目。伴隨著消費升級，酒店的餐飲服務也需要求新求變，旨在為旅客提供更好的服務體驗。

▲項目啟動

本月，柳州賓館、麗晶大酒店旗下的5家餐廳全面上線正品貴德G9智能連鎖供應鏈系統，一方面，可以實現餐飲業務的后端智能化，流程的標準化，以及統一管控的需求；另一方面，可以更好地服務旅客與食客。

今時不同往日，在移動互聯的時代，如果酒店無法提供合適的餐飲，旅客甚至在酒店叫外賣。所以說，面對激烈的競爭，酒店餐飲業需要轉變思路，才能常青。

柳州賓館、麗晶大酒店擁有柳軒餐廳、云霄閣旋轉餐廳、陽光西餐廳、聚福樓中餐廳、麗晶西餐廳共五家餐廳，不僅服務住宿旅客，而且對外開放營業。

位于柳州賓館第30層的云霄閣旋轉餐廳作為柳州“新八景”之一，可飽覽風景如畫的柳州全景。

▲云霄閣旋轉餐廳

陽光西餐廳作為自助餐廳，菜品豐富：鵝肝、牛排、披薩、三文魚、北極貝、金槍魚、生蠔、小火鍋、壽司……

統一集團化管控

5家餐廳各具特色，多品牌實現統一集團化管控，就變得尤為棘手。

面對餐飲生產過程時間短暫，產品規格繁多，生產量較難預測，原料和產品容易變質，成本泄露點和損耗點多而散等諸多問題，加上自身多品牌模式，更容易形成管理的難題。

正品貴德G9智能連鎖供應鏈系統，基于先進的管理思想，統一管理酒店餐飲的物資、成本、損耗，通過改善上、下游供應鏈關系，通過規范內部流程，整合和優化供應鏈中的信息流、物流、資金流，以幫助酒店餐飲獲得競爭優勢。

近兩年，越來越多的像柳州賓館、麗晶大酒店這樣的星級酒店客戶簽約正品貴德，期望借助正品貴德G9智能連鎖供應鏈系統，實現星級酒店餐飲的合理庫存管控，循序漸進實現精細化成本管控，統一管控幫助提高效率與效益，推動酒店的長足發展。

小結

酒店餐飲經營難已成行業共識，酒店餐飲開源節流，實行精細化轉型勢在必行。“后端管理決定生死”，供應鏈管理任重道遠。酒店餐飲與大眾餐飲一樣競爭激烈，充分發揮酒店行業特性，以優化供應鏈為切入點，才能始終保持競爭優勢。

上一篇：華僑城集團北京歡樂谷下一篇：魯采海鮮

返回客戶列表